华亭县周边事
主页 > 军事新闻 > 文章列表

经典开胃的家常菜分享,营养实惠,干净卫生,家人很爱

发布日期:2020-05-20 16:15   来源:未知   阅读:

豆芽炒豆腐

材料:豆腐一块;豆芽一碗;豆瓣酱一勺;生抽(加加味极鲜)一勺;蚝油一勺;葱末蒜末适量

做法

1、豆腐切成小块,豆芽用水淘净,去除豆子的外皮(那层透明的膜)

2、锅内热油,煸香葱蒜末,下入豆瓣酱,一勺生抽,一勺蚝油,一杯水,适量鸡精

3、将豆腐块和豆芽放入,炒熟出锅

尖椒炒煎蛋

材料: 鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量;

做法

1.平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

2.尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

3.锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可

南瓜烧肉

材料:五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、生抽、盐

做法:

1.南瓜洗净斩成小块,五花肉切成小块在热水里焯一下;

2.将飞水的五花肉块放在锅里,小火慢炒,加入生抽、老抽和料酒上色调味;

3.倒入两小碗开水,放入切好的葱段、姜片;

4.放入八角,大火烧开转小火炖,加入一块冰糖;

5.等肉七成熟时,加一小勺盐,放入南瓜,翻炒均匀后,接着炖,直到南瓜熟烂即可

鲜果爽爽鸡

材料:鸡胸肉160克 菠萝200克 草莓10粒 炸鸡粉15克,黄酒1/2汤匙 番茄酱3汤匙 白醋1/2汤匙 白糖1/2汤匙 清水1汤匙 植物油500克 干淀粉1汤匙 面粉2汤匙

做法:1菠萝切成块,用盐水泡20分钟。

2鸡胸肉切成不超过1.5cm的丁,调入黄酒抓匀。

3取1汤匙的炸鸡粉再次抓匀,腌15分钟入味。

4用面粉兑点清水,然后将草莓放入,以打旋的方式洗1分钟后,再用清水冲干净。

5用刀将草莓对剖(去蒂更好)。

6取碗,调入番茄酱、白醋、白糖和1汤匙清水充分搅匀。

7另取一些炸鸡粉,让每块鸡肉都裹上粉。

8锅里油烧六层热,将鸡块逐个放入炸断生捞出。开大火,油冒轻微烟时放鸡块复炸至香脆。

9取锅烧干,取1汤匙刚刚炸鸡的油,再放入碗里兑好的料汁。

10用小火熬到起泡后,调入用1汤匙干淀粉和1/2汤匙水做成的芡汁,充分铲动,至透明发亮。

11倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下,至均匀挂上汁。

12马上再淋入炸鸡油,推匀,即刻起锅。

13出锅装盘即可。

酸菜炖排骨

材料:东北酸菜,排骨(推荐选用脊骨,肉多,有啃头),姜,大料,葱,酱油,盐,鸡精。

做法

1.将脊骨洗净,凉水下锅,待水开后撇去血沫,使脊骨更干净。

2.另起锅加凉水,下入煮过的脊骨,同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油,大火煮开后,调成中火继续炖煮,大约要一个小时左右。

3.待排骨煮烂后,加少许盐,同时下入酸菜炖开,用小火炖30分钟,关火加鸡精就可以啦!