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超嗲~浓油酱赤!上海人必吃的这几道本帮菜,你都吃过

发布日期:2020-05-30 07:20   来源:未知   阅读:

上海这座城市,将国际化和市井味融合的恰到好处,令人着迷。

十里洋场老洋房,紧挨着法国梧桐小弄堂。带着小孩的阿姨爷叔们推着买菜小车,拎着街角买来的早点在欧式建筑物旁进进出出,烟火气十足。

当然,同样的烟火气还藏在上海人家炉边灶前的红烧肉、炒年糕、菜饭、八宝辣酱、椒盐排条……等各式美味里。

上海人爱吃是出了名的,吃的精致,吃的讲究。虽说魔都囊括了万国美食,但本帮菜永远是上海人的味觉密码,永远吃不腻~

本帮菜,不入“八大菜系”之列,然而它却吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓,形成了甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美的独特风味。浓油赤酱,原汁原味,是上海本帮菜的独特“腔调”。

今天小菜头就来盘点几款经典本帮菜,看看你都吃过吗?

要说上海人最爱吃的一块肉,有人马上会想到红烧肉,还有些人会额外补充葱烤大排。